1、火候原因
一些不知道如何烹饪螃蟹的人喜欢用大火蒸螃蟹。螃蟹一旦进入锅里，就会激烈地挣扎。最后，从锅里出来的螃蟹会失去腿。如果它们被自己吃了也没关系。对客人来说会有点难看。
2、螃蟹原因
蒸蟹的腿很可能是因为螃蟹本身而丢失的。如果螃蟹在冷水中煮沸时仍然失去腿，则有必要购买嫩螃蟹。嫩蟹的骨头又脆又嫩，在烹饪过程中很容易失去腿。
不需要提前弄死。
蒸螃蟹时，没有必要杀死螃蟹。一般来说，蒸螃蟹时，不要直接把螃蟹扔进锅里，直接蒸。相反，清洗表面并蒸汽。刷螃蟹时，你可以用软刷子来清洁。如果没有刷子，你也可以用牙刷来清洁。
主要有以下存储方法：
1.买回家的梭子蟹可以存放在临时养殖池中。具体的方法是把螃蟹放在家里的浴缸里，然后倒入一些海水或盐水。不要错过游泳蟹，然后把一些小鱼和小虾放进游泳池。这样，它可以储存约3-5天。
2.其次，你可以把螃蟹放在冰箱里储存，找一个合适的泡沫盒，把螃蟹的腿和脚绑起来，然后把它们放在泡沫盒里，然后把螃蟹表面的水加到盒子里；最后，盖上泡沫盒并将其放入冰箱的冰箱中。可储存约2-3天。
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